詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
陆毅,鲍蕾,陈乔恩,曾伟昌,艾热,孜巴,黄子韬,徐艺洋,杜淳,王灿兮,姜潮,麦迪娜
薛之谦,张靓颖,周深,刘宇宁,黄子弘凡,魏翔,欧阳娜娜,郁可唯,喻言,张峻豪
刘佳,小河,张嘉益
蒋敦豪,李艺彤,王源,杨坤,张碧晨,张亚东
董凯,文杰,璐璐,王旭,王群
何炅,檀健次,李雪琴,秦霄贤,王鹤棣,黄明昊,蔡文静,赵小棠,冯禧
